水产养殖水中的亚硝酸盐是怎么产生的?

水产养殖水中的亚硝酸盐的产生主要是生物作用导致。养殖过程中大量投饵而留下的残饵、水体中水生动物大量排泄物累积，在微生物作用下，蛋白质脱出的氨基会变为氨，在碱性环境下氨直接会以分子形态存在，水中硝化细菌通消化水中的氨，将氨分解为亚硝酸和硝酸，厌氧菌以硝酸为食，将其分解为氮气和亚硝酸盐，通过两种细菌的接力，就把水中的氨分解为氮气和亚硝酸盐了。

亚硝酸盐形成机理

亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐过程中的中间产物，从氨氮转化到亚硝酸盐时间不长，亚硝酸盐3～4天达到高峰浓度，而亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间比较长，亚硝酸盐的有效分解需要7～10天甚至更长。

从氨态氮转化成硝态氮的过程分两步进行：

①2NH4+ +3O2一一2NO2-+4H++2H2O+能量

②2NO2-+O2一一2NO3-+能量

反应①在亚硝化杆菌的作用下进行，反应②在硝化细菌的作用下进行，二者统称为硝化细菌，其适宜生长温度为20~30℃。其引起亚硝酸盐积累的主要影响因子有：

(1)水中缺氧时，会影响硝化作用的顺利进行，造成铵态氮以及亚硝酸盐的积累，因此充氧能一定程度的降低亚硝酸盐。

(2)温度、酸碱度、溶解氧浓度对硝化细菌的生长均有重要影响，硝酸菌在温度变低时，硝化作用减弱，造成亚硝酸盐积累。

水产养殖水中的亚硝酸盐的危害

亚硝酸盐主要是通过鱼、虾的呼吸作用，由鳃丝进入血液，一般情况下当水中亚硝酸盐浓度积累到0.1 mg/L后，鱼虾红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐减低，出现组织缺氧（非水体缺氧），鱼虾摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、躁动不安或反应迟钝，丧失平衡能力、侧卧，血液黑紫色或红褐色，甚至由于改变了内脏器官的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血病相似的症状；亚硝酸盐对虾蟹的毒性更大，主要表现为对肝脏的损害，为保证养殖安全，养殖中应将亚硝酸盐的含量控制在0.02mg/L以下。