水产养殖水中的氨对鱼类健康的影响分析

在进行工业化循环水养殖中，水质的净化处理和循环利用是非常关键的一个环节。水质净化中需要处理掉的一个有害物质那就是分子氨。

养殖水体中分子氨主要来源于沉入池底的饲料、排遗物、肥料和动植物遗骸。鱼、虾类的含氮排遗物中约80%～90%为分子氨，其含量的多少主要取决于排遗物中的蛋白质含量大小。

分子氨对鱼虾毒性是很强的，特别是在pH值高、水温高的条件下其毒性更大。一般以0.05~0.1毫克／升的分子氨作为可允许的上限值。当水体中分子氨浓度过高时，会使鱼虾产生毒血症，长期过高则将抑制它们的生长、繁殖，严重时出现鱼虾中毒甚至死亡现象，同时氨的氧化也会消耗水中大量的氧，导致水体缺氧。

分子级的氨和离子级的铵在水中可以互相转化，转化数量取决于池水pH值和水温。

当pH值越小，水温越低时，分子氨的比例相应越小，毒性就越低。当pH值<7时，总氨几乎都是以铵离子形式存在；pH值越大，水温越高，分子氨比例越大，毒性越强。所以要控制池水中氨，就需要有效控制其来源和pH值；控制好鱼类的放养密度和单位水体载鱼量。若出现氨过高时，可通过增加水中的溶解氧含量来进行预防。尤其是传统池塘养殖，在夏季高温时节尤其要注意。

工业化循环水养殖因为有了水质净化系统，水质情况一般能够得到保证，但也应注意要合理投饵，调节好水循环系统，做好水质的监测和pH值检测工作，消除氨氮等水质危害。